Heute heißt es wieder eine Runde „Saisonal schmeckt´s besser- Der Foodblogger Saisonkalender“! Wat war dat nochmal fragt sich jetzt der ein oder andere vielleicht. Der Saisonkalender ist ein kleines Projekt, bei dem ich und meine Foodbloggerkumpels jeden Monat ein Rezept raushauen zu einem Gemüse der Saison. Meist gibt es zwei Gemüsesorten zur Auswahl und im letzten Monat hatte ich mich für den Wirsing entschieden und einen leckeren Wirsingsalat mit Granatapfel und Topinambur kreiert.
In diesem Monat hatten wir die Wahl zwischen der Roten Bete und dem Lauch. Puh – schwere Entscheidung sage ich euch, aber am Ende hat dann knapp die Rote Bete das Rennen gemacht. Beim Rezepte durchforsten ist mir dann aufgefallen, dass ich die Rote Bete wirklich schon hoch und runter gekocht habe, aber noch keine gefüllte Rote Bete probiert habe. Das muss natürlich geändert werden!
Gefüllte Rote Bete mi Wirsing und Apfel – 4 Knollen
Zutaten
• 4 Rote Bete Knollen
• 4-6 Kartoffeln, mehlig kochend
• 1 Apfel
• 50 gr Pinienkerne
• 80 gr Gruyère
• 1 Zwiebel
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 200 gr Wirsing
• 30 gr Butter
• 3 EL Milch
• 100 gr Crème fraîche
• Glatte Petersilie
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer & Muskatnuss
Zubereitung
• Rote Bete in einen Topf mit Wasser geben. Einmal aufkochen lassen und dann ca. 15 min. köcheln lassen.
• Rote Bete schälen (mit Handschuhen!!!) und dann vorsichtig aushöhlen. Am Besten mit einem Melonenausstecher!
• Kartoffeln schälen und ca. 20 Minuten kochen.
• Kartoffeln abschütten und die Milch und die Butter dazu geben und stampfen. Mit Salz und Muskatnus abschmecken.
• Knoblauch und Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen.
• Wirsing & Apfel klein schneiden und dazugeben und ca. 3 Minuten mit andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten.
• Pinienkerne, Wirsing-Apfel-Gemisch und Kartoffelpüree mischen und in die Rote Bete füllen.
• Mit geriebenem Gruyère bestreuen und in dem vorgeheizten Backofen bei 160 Grad / Heißluft ca. 15 Minuten backen.
• Die gefüllte Rote Bete mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Crème fraîche servieren.
Neben meinem leckeren Rezept könnt ihr noch andere tolle Rezepte rund um die rote Knolle oder die grüne Stange bei den anderen Foodbloggern finden, die mitgemacht haben. Es ist auf jeden Fall für jeden was dabei! ♥
Pottgewächs – Die Powerrübe: Rote-Bete-Falafel mit Dip
Möhreneck – Rote-Bete-Lauch-Quiche
Jankes*Soulfood – Herzhafter Streuselkuchen mit Lauch
moey’s kitchen – Rote Bete Spanakopita
Herbs & Chocolate – Mini-Lauch-Quiches mit Feta
NOM NOMS food – Blätterteig-Taschen mit Ziegenkäse, Rote Bete und Apfel, dazu Rote Bete Salat
Wunderbrunnen – Würzige Lauch-Quiche mit Erbsen und Emmentaler
Wallygusto – Pasta mit Rote Bete, Ziegenkäse und Salbei
Cuisine Violette – Mini Blätterteigpizzen mit roter Beete und Schafskäse
ninastrada – Blätterteigschnecken mit Lauch und Bergkäse
Kochen mit Diana – Rote Bete Galette
Dinner4Friends – Karamellisierte Rote Beete Spalten mit Romesco Sauce
Lebkuchennest – Rote-Beterisotto mit geflämmten Lauch & Schinkenchips
Schlemmerkatze – Rote Bete Frühstückshörnchen
S-Küche – Schwedischer RoteBete Salat – Rödbetssallad
Ye Olde Kitchen – Gequetschte Rote Bete
Delicious Stories – Gugelhupf mit Rote Bete und Schokolade
Madam Rote Rübe – Semmeliger Lauchkuchen mit Champignons und Käsekruste
Feines Gemüse – Knuspriger Lauchkuchen mit Thymian-Sahneguss
pastasciutta.de – Salade folle d’hiver – Sattmachersalat mit Rote Bete
Münchner Küche – Brownies mit Roter Bete und Schokoladenhaube
happy plate – Lauch Sloppy Joes im roten Bun mit roter Beete
Feed me up before you go-go – Rote-Bete-Ravioli mit Ziegenkäse in Thymianbutter
Haut Goût – fermentierter Lauch und gebeizter Rehrücken
Falls ihr jetzt keine Lust habt euch durch die Links zu klicken, nicht schlimm. Wir haben nämlich für unsere saisonalen Rezepte auf Pinterest und Flipboard jeweils ein Rezepteboard/ Magazin angelegt. Dort könnt ihr euch dann ganz einfach durch unsere Rezeptbildchen scrollen. Folgt uns dort doch auch, dann verpasst ihr keine Rezepte mehr unserer Reihe!
♥ Pinterest – Saisonal schmeckt´s besser
♥ Flipboard – Saisonal schmeckt´s besser
Fazit 1: Das war meine erste gefüllte Rote Bete und definitiv nicht meine letzte!!!
Fazit 2: Und wie immer heißt es: Schaut bei den anderen Blogs vorbei. Es sind einfach wieder ganz tolle Rezepte zusammen gekommen. ♥
26 Comments
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Das ist ja eine tolle Idee! Ich würd ja alles füllen, aber auf Rote Bete bin ich noch nicht gekommen. Ein tolles Rezept und wunderschöne Bilder <3
Danke liebe Julia. ♥
Und das Kompliment von meiner persönlihen Foto Queen! :) :) :) #mademyday
Dieses Rezept gehört heute zu meinen ganz persönlichen Favoriten. Genau so würde es mir schmecken ♥ Und die Fotos finde ich wunderschön! Liebe Grüße Janke
Oh wie cool. Freu mich gerad so über deinen Kommentar!!!! ♥
Ganz liebe Grüße, Tine
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Huch, auf die Idee, die Rote Bete zu füllen, wäre ich ja nie gekommen. Sehr cooles Rezept, ich will das jetzt auch. :D
LG
Sabrina
Dankeschön! ♥
Ist mir spontan eingefallen. Hatte ich vorher auch noch nie ausprobiert. Kommt aber definitiv öfter auf die Speisekarte! :)
Ganz liebe Grüße, Tine
[…] Pott.lecker – Gefüllte Rote Bete mit Wirsing und Apfel […]
Liebe Tine,
eine fantastische Rezept-Idee hast du da gehabt. Rote Bete gefüllt, wie lecker. Und die Füllung finde ich ja auch so köstlich, am liebsten würde ich an deinem Tisch sitzen und mitfuttern.
Liebe Grüße
Sigrid
Liebe Sigrid,
einen ganz lieben Dank!!!!
Du bist immer herzlichst eingeladen mitzufuttern . :)
Liebe Grüße, Tine
In Rote Beete Knollen versteckt, könnte mir auch Wirsing schmecken…ich denke, das Rezept sollte ich mal ausprobieren! Sieht einfach köstlich aus!
Liebe Grüße
Johanna
Wow, das sieht so gut aus – lustig, dass das Gemüse vom letzten Mal dabei ist (der Wirsing, hihi). Gefällt mir auf jeden Fall sehr und sieht wirklich lecker aus!
Liebe Grüße
Alena
Was für eine tolle winterliche Rezeptidee! Das sind lauter Aromen, die ich liebe – und dann noch mit Käse überbacken. Köstlich!
Liebe Grüße
Maja
Dank dir meine Liebe! ♥
Käse musste einfach noch obendrauf. :-D
LG, Tine
Ich finde die Idee die rote Bete zu füllen einfach nur genial.
LG, Diana
Dankeschön! ♥
Das freu ich mich sehr drüber, dass die Idee gut ankommt.
LG, Tine
Was für eine tolle Idee! Es sind schon wieder so viele leckere Rezepte zusammen gekommen :-) Liebe Grüße, Julia
[…] ihr jetzt noch Wirsing übrig habt, wie wäre es dann mit einer Wirsing-Ricotta-Lasagne? Oder mit gefüllten Roten-Beten mit Wirsing? Auf welches Frühlingsgemüse freut ihr euch am meisten? […]
Wow mal was ganz anderes, sieht einfach köstlich aus. Steht auch auf meiner Liste!
HI Tom!
Klasse, da freu ich mich dass dir das Rezept gefällt. :) Sag doch mal bescheid, wie es dir gefallen hat, wenn du es nachgekocht hast!
LG, Tine
[…] Et is mal wieder soweit! Heute mach ich mal wieder mit bei einer Runde „Saisonal schmeckt´s besser- Der Foodblogger Saisonkalender“! Jetzt denkt sich der ein oder andere wahrscheinlich: “ Ker – wat war dat nochmal?“. Also, der Saisonkalender ist ein kleines Projekt, bei dem ich und meine Foodbloggerkumpels jeden Monat ein Rezept raushauen zu einem Gemüse der Saison. Beim letzten mal hatte ich mich für die Rote Bete entschieden, lecker gefüllt mit Wirsing und Apfel. […]
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