Lecker Rotkohlsalat mit Orangen & Walnüssen

Ich darf heute das vorletzte Türchen in unserem X-MAS Boom Adventskalender öffnen.
Jeden Tag öffnet hier ein andere/r Foodblogger*in ein leckeres Türchen und es sind schon so tolle Rezepte zusammengekommen. Etwas weiter unten habe ich euch alle nochmal aufgelistet.

Letztes Jahr habe ich auch mitgemacht und da war ich auch am 23.12 dran. „The same procedure as every year….“ :-D Letztes Jahr gab es leckere Nusskrapferl. Dieses Jahr habe ich mich mal für herzhaft entschieden.

Es gibt das Rezept für einen leckeren und vor allem schnellen Rotkohlsalat. Das Rezept habe ich schon super oft rausgegeben, wenn ich nach Alternativen zum klassischen Rotkohl gefragt wurde. Ihr könnt den Salat aber natürlich auch zu anderen Gerichten reichen, nicht nur zum Weihnachtsdinner. Ich esse gerne einfach ne Bratwurst dazu oder esse ihn auch einfach solo.

Rezept | Rotkohlsalat mit Orangen & Walnüssen
Zutaten – für 4 Personen als Beilage
• 350 gr Rotkohl
• 1/2 Bund Lauchzwiebeln
• 1/2 Birne
• 1 Orange
• 100 gr Walnüsse
• 1 TL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Honigsenf
• Salz, Pfeffer

Zubereitung
• Rotokohl hobeln oder fein schneiden und mit etwas Salz bestreuuen und kräftig durchkneten. Ca. 10 min ziehen lassen.
• Lauchzwiebeln in Ringe schneiden
• Walnüsse grob hacken
• Birne in kleine Würfel schneiden
• Orange filettieren
• Übrig gebliebene „Orangen-Gehäuse“ ordentlich auspressen
• Gewonnenen O-Saft mit dem Öl, Zitronensaft, Honig, Salz & Pfeffer mischen und mit allen anderen Zutaten zum Rotkohl geben
• Alles ordentlich vermengen und nochmal abschmecken

Hier findet ihr alle Blogger*innen und Rezepte des X-Mas-Boom Adventskalender 2023:

1. Dezember | Jankes Seelenschmaus Pinker Winter-Couscous mit Sternchen-Toast

2. Dezember | freiknuspern Nussstangen-Plätzchen

3. Dezember | Kuechenchaotin Weihnachtsstollen mit Salzkaramell

4. Dezember | Zimtkeks und Apfeltarte Weckmänner oder Stutenkerle aus Hefeteig

5. Dezember | Meine Torteria Nougatknöpfle

6. Dezember | Möhreneck Lebkuchen-Plätzchen

7. Dezember | Labsalliebe Orientalischer Christstollen

8. Dezember | was eigenes Feenküsse – zuckersüße Mürbeteigplätzchen mit Schoko-Karamell-Kern und Baiserhaube

9. Dezember | Emma’s Lieblingsstücke Marmor Engelsaugen

10. Dezember | Nom Noms food Süßes Rentier-Dessert – Schokoladen-Dessert im Glas

11. Dezember | Food’n’Photo Pistazien Elisenlebkuchen

12. Dezember | Blogname Fixes Stollen-Gebäck

13. Dezember | Feiertaeglich Lussekatter – Schwedisches Safran-Hefegebäck zum Lucia Tag

14. Dezember | Pottgewächs Baumkuchen am Stiel

15. Dezember | 1x umrühren bitte aka kochtopf Weihnachts-Fudge-Pralinenwürfel mit Spekulatius-Eierlikör

16. Dezember | Bake to the roots Bratapfel Streusel Cupcakes

17. Dezember | SavoryLens Lebkuchen Panna Cotta mit Glühweinkirschen

18. Dezember | USA kulinarisch White Chocolate Cranberry Ice Bomb

19. Dezember | Lebkuchennest Spekulatius-Bagels

20. Dezember | Madame Dessert Schnelles Spekulatius-Dessert im Glas

21. Dezember | Wienerbroød Julgrottor – Schwedische Mürbeteigplätzchen mit Preiselbeer-Füllung

22. Dezember | Das Knusperstübchen Vanillekipferl-Himbeer-Tiramisu

23. Dezember | Pottlecker Rotkohlsalat mit Orangen & Walnüssen

24. Dezember | fräulein glücklich Himmelsboten

Fazit 1: Da sind wieder ein paar richtige Knüller-Rezepte zusammengekommen. Schaut mal vorbei, es lohnt sich wirklich!
Fazit 2: Eurer kulinarischen Kreativität sind natürlich keine Grenzen gesetzt, beim pimpen des Salats. Packt Mozzarella der Fetakäse hinzu; kleingeschnittene Möhre oder Maronen würden auch super passen. Tobt euch einfach aus! :)